Ciudad de México.- Don Lázaro, El Viajero, restaurante icónico de la colonia Santa María la Ribera con casi 80 años de tradición que se distingue por su sazón casero y mexicano, inició su temporada de chiles en nogada que son reconocidos por su delicioso sabor e increíble tamaño de 1 kg, lo que lo ha convertido en uno de los espacios más famosos de la capital mexicana para degustarlos.
Los cocineros en Don Lázaro tardan un día completo en elaborarlos. El proceso comienza con la selección de sus más de 30 ingredientes de primera calidad, desde el chile de gran volumen, el cual limpian cuidadosamente para que no pique; la granada fresca y jugosa; la elaboración de su relleno hecho de carne de puerco selecta y picada, jitomate y cebolla, que se fusiona con la consistencia de la nogada de abundante nuez; y el resto de los ingredientes que son parte de la receta secreta de la casa.
Los chiles en nogada se servirán hasta que termine la temporada de granada rica y fresca a un precio de $435 pesos.
El restaurante también cuenta con servicio de pick up y de entrega a domicilio a colonias como San Rafael, Polanco, Anzures, Azcapotzalco, Satélite, Tecamachalco, entre otras, enviándose el chile relleno con la nogada y la granada por separado, junto a un instructivo para que se armen correctamente en casa.
Don Lázaro, un lugar con mucha historia que vale la pena conocer mientras se disfruta su sazón casero y mexicano
Fundado en 1944 bajo el lema “Si NO es exquisito NO paga”, El Viajero -como también se le conoce- es un restaurante con mucha historia que puede observarse en las fotografías de sus mesas, paredes y fachada mientras se disfrutan sus inigualables platillos como carne asada al carbón, caldo de gallina, enmoladas, aguas naturales, entre otros.
Don Lázaro, inmigrante que llegó a México escapando de la Segunda Guerra Mundial, también inauguró la Escuela Mural del Libro Abierto, en la que enseñaba a los niños de la colonia a leer, escribir y el idioma inglés.
Don Lázaro, El Viajero se ubica en Circuito Interior No. 241, Col. Santa María La Ribera, alcaldía Cuauhtémoc, entre las calles de Carpio y Eligio Ancona. Abre de lunes a viernes de 10:00 am a 6:00 pm y los sábados y domingos de 9:00 am a 6:30 pm.
Puedes hacer tus pedidos de chiles en nogada a domicilio con 2 días de anticipación y a partir de 4 chiles, o pasar por ellos mandando un WhatsApp al 55 4502 5807 o llamando al 55 5547 0988.
Información de: LaGulaMx (IG)
Recuerda que si prefieres hacer en casa este delicioso platillo orgullo de la gastronomia poblana, nuestra travel guid, Heidi Cabrera, te enseña paso a paso a preparlos:
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